先日、炎の料理人・金萬福（きんまんぷく）さんが
山に遊びに来てくださいました。
いすみ市周辺の地元食材を使い、山の広東料理フルコースを
金さんに作っていただくなんとも贅沢な企画。

浅ヤンや料理番組など、
明るく体を張ったパフォーマンスでお茶の間の人気者になった金さん。
元々香港で一流料理人としてキャリアを積んでいたなか来日され、
様々なホテルの総料理長を歴任してきた広東料理の巨匠。
その金さんに料理を教えてもらえるなんて、
ワクワクすぎて笑顔が止まらない。

まずは金さんと近くの道の駅と魚屋に買い物。

旬の大多喜町産たけのこや、いすみ市の豪華伊勢海老、
よく山に出没するイノシシの肉など、
これでもかと地元名産をふんだんに使って料理をしてもらう。
今回は金さんの即興料理。
美味しそうな食材を見つけたら、「あ！あれ作ろうかな！」と
メニューをバンバン決める姿がプロの料理人でカッコイイ。
かと思えば、何を作るか聞くと
「ヒミツね～♪」とちょっと意地悪に笑うお茶目さん。

買い物の後は我が家の山で料理開始。
旬の美味しい材料大量ゲット。

狭く不便な家のキッチンにも関わらず、
金さんの腕によりスルスル美味しい料理に変身していく様は魔法のよう。
伊勢海老は豪華なサラダになり、たけのこは炒められ、
デザートまで出来ていく。

せっかくなので外に置いてあるカマドも使って
アウトドアクッキングにもチャレンジ。
ちょっと火が弱くなるトラブルがあったりしたけど、
「大丈夫大丈夫！」とどんなことでも対処できる金さん。
そして美味しいものができてしまうのがさすがです。
先生がすごすぎて、私はほぼウロウロしているだけ。

あっという間に５品、山のフルコース広東料理の完成！

お味はというと、美味しすぎて写真のような顔になる。
伊勢海老サラダのプリプリ感や、
魚のあんかけのジュワッと旨みが凝縮された上品な味、
タケノコとイノシシ肉のハーモニーの香りが広がりなどなど、
とにかく美味しくて美味しくて箸が止まらない。

「こんなの食べたことない」これがダンナとハモる。
どの料理がどんな味なのかは
近々アップされる金さんのYouTubeをゼヒゼヒ見ていただきたい。
レシピも載っているので誰にでも作ることができる。

金さんのレシピで嬉しいのは、
こんな豪華な料理が「家でカンタンに作れる」ということ。
料理下手な私でも、こんな狭いキッチンでも、
アウトドアでも作れてしまうのがいい。
今回の企画で、料理は気楽に楽しくやりましょー！
ということを金さんが教えてくれた気がする。
興味が湧いた方は軽い気持ちでチャレンジしてほしい。
味は保証できる！


今回記事にした金さんのYouTubeはこちら

・特別編！【炎の出張料理人・金萬福 in 房総 Vol.1】
～房総の美味しい食材を求めて～

・贅沢！伊勢海老サラダ＆お肌ぷるぷる！
香港スイーツ・白きくらげ入りさつまいものデザートスープ（番薯糖水）
【炎の出張料理人・金萬福 in 房総 Vol.2】
～山のフルコース（前編）～

この後の動画は近日中アップ予定のようです。
金さんの明るいキャラの料理番組は見ていて飽きない面白さあり。
ゼヒ視聴してみてください！


最後になりますが、
今回遠い千葉の山まで来てくださった金さん、スタッフの方々、
撮影にご協力してくださったお店の方々、
本当に本当にありがとうございました！！

◯ゲスト：金萬福さん
チャンネル登録待ってるヨ！アチョー！
https://www.youtube.com/channel/UCEVt1L772MUmGGb49pBanvA

◯撮影協力
・ 道の駅 たけゆらの里 おおたき（竹遊楽的里（Takeyurano-sato) ）
https://www.takeyura.net/

・SEAFOOD MARKET魚平（Uohei）
http://www.uohei.co.jp/